餃子の種類

焼き餃子（フライパン）
焼き餃子は、最も一般的な種類の餃子です。 彼らは、水とコーンスターチの混合物が注がれる前に熱いフライパンで揚げられ、すべてが数分間覆われます。 水とコーンスターチの混合物は、餃子を蒸発させて柔らかくジューシーにし、個々の餃子に薄くてカリカリの底を作ります。 焼き餃子は、通常サクサクした面を上にして出されます。 羽つき餃子（羽のある餃子）は、餃子の個々の部分がすべて薄くてカリカリの底でつながっているときに使用される用語です。

スイ餃子（調理）
スイ餃子は、通常非常に軽いスープで出される調理済み餃子です。 焼き餃子ほど一般的ではなく、主に中華料理店や餃子専門のレストランにあります。

ぎょうざ年齢（揚げ）
古い餃子はカリカリで揚げられており、主に中華料理や餃子専門のレストランで見つかりますが、他の場所ではほとんど見つかりません。

本物の餃子を味わう場所。
餃子は、ラーメン屋、中華料理店、居酒屋、カジュアルな餃子専門店など、全国にあります。 餃子の典型的な部分は約6ダースの餃子で構成され、約300〜600円です。 餃子は通常、醤油と酢を等量加えたテーブルで作ったソースで食べられます。 少量のペッパーオイル（ラユ）も一般的に追加されます。

餃子は、栃木県宇都宮市や静岡県浜松市で特に人気が高く、毎年最も多くの餃子を消費している。 浜松餃子の特徴は、餃子の上にもやしを加えたことです。 どちらの都市にも餃子専門の店がたくさんあります。その中には、エビ、マッシュルーム、チーズ、紫蘇の葉など、従来の詰め物ではない餃子を提供している店もあります。

浜松はキャベツ、タマネギ、豚肉、厳選されたスパイスを詰めた人気のある餃子です。 ユニークな円形の揚げ物スタイルが特徴で、料理人は餃子を円形のパターンに編成して、同時にできるだけ多くのお菓子を揚げることができます。

浜松餃子ともやしのカバーとの相性は抜群です。

Bygsアプリには、日本と世界の外の本物の餃子と餃子を味わうための素晴らしい場所がいくつかリストされています。

餃子の由来

中国では、チャオジーとして知られている餃子の起源を説明するいくつかの民話があります。

伝統的に、チャオジーは漢方薬の偉大な開業医であった張中京によって漢民族の東部（紀元25〜220年）に発明されたと考えられていました。 Jiaoziは、凍った耳の治療に使用されていたため、当初は「敏感な耳」（中国語：繊細な耳、ピンイン：jiao’er）と呼ばれていました。 張中京は、暖かい衣服と十分な食物を持っていなかったために多くの一般の人々が耳を凍らせていることを発見した冬の間に帰宅途中でした。 彼はこれらの貧しい人々をラム、黒コショウ、およびいくつかの薬を鍋で加熱し、それらを切り、そしてパスタの小さな容器を充填するためにそれらを使用して処理した。 彼はこれらの餃子を調理し、中国の旧正月が来るまで彼らをスープで患者に与えました。 新年を祝うために、人々は凍った耳から立ち直るだけでなく、張のレシピを模倣して膠を作りました。

他の理論は、ジアオジは西アジアの餃子から派生した可能性があることを示唆しています。 ハン西部（紀元前206年〜西暦9年）では、餃子（餃子）は角子（角子）と呼ばれていました。 三国時代（西暦220〜280年）の間に、張毅の広雅書には家子について言及されています。 チー北朝時代（紀元550〜577年）のヤン・ジトゥイは次のように書いている：「今日、三日月の形をしたジャオジは世界で一般的な食物である。」 トルファン王朝の6つの墓には餃子が含まれていました。 その後、唐王朝（618–907 AD）で、ジアオジはBian Shi（扁食）と呼ばれる人気が高まりました。 中国の考古学者はトルファンの唐王朝の墓で焦子のボウルを発見しました。 7世紀または8世紀の餃子とワンタンがトルファンで発見されました。